Cuisine
Ingrédients (2 personnes)
• 200 g d’émincés de bœuf
• 1 courgette
• 2 carottes
• 1 poignée d’épinards
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
Pour la sauce :
• 1 cuillère à soupe de sauce soja (optionnel)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de miel
• Un peu de gingembre (frais ou en poudre)
• Poivre
Préparation
Couper les légumes en fines lamelles (style wok). Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive. Ajouter le bœuf et le faire saisir rapidement (2–3 min). Ajouter les carottes + courgettes, puis laisse cuire 5–7 min (elles doivent rester légèrement croquantes). Ajouter les épinards à la fin (ils fondent très vite). Verser la sauce, bien mélanger et laisser cuire encore 1–2 minutes.
